塔摩利先生的泡麵烹飪秘方

戴著一副墨鏡的日本老牌主持人塔摩利先生,大家都應該在Music Station裡看過他吧?最近他在 笑っていいとも 増刊号節目裡露了一手,yawn 把食譜抄了下來,我翻成中文提供給各位嘗試。

材料
速食麵,大蔥,竹筍乾,叉燒肉,蔥油,昆布素(一種味素),烹大師(一種味素),雞湯塊,中華スープの素(濃縮高湯,台灣要特定超市才有...話說回來華人煮菜應該不需要這些偽物吧),醬油

食譜
1. 蔥細切段
2. 先用昆布素,烹大師,雞湯塊,中華スープの素組成高湯。(台灣的超市應該有更好的選擇,僅供參考)
3. 切叉燒肉
4. 把醬油,蔥油,適量倒入湯碗裡
5. 添加蔥
6. 在另一個鍋煮速食麵條,煮開後瀝乾麵條,放在湯碗裡
7. 把高湯倒入湯碗,放進叉燒肉和筍乾

其實跟我平時煮法差不多。比較特別的可能是高湯的組成方式用了四種湯底,味道應該會接近日本連鎖拉麵店的口味?其他倒是還好,特地用另一個鍋子煮高湯有點多餘。叉燒肉的話可能一般人都家裡不會放吧,不如去超商買咖哩牛肉或梅干扣肉之類軟罐頭代替。

整篇回顧起來有個很大的問題

用這麼多材料跟火力去煮一碗速食麵很不划算吧?還不如走出去巷口買一碗麵比較快,成本也差不多... Orz

留言

  1. 看起來好像只是用了速食麵的麵身而已......在台灣的話可以選擇用維力的蒸煮麵(就是單賣麵條沒有調味包)

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  2. 總結來說,是一碗超成本,超火力,超高鹽分,超多味精的泡麵(蓋章
    食用後後果自負

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  3. 太扯 只有用到麵身其他跟真品差不多....

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  4. 聽說香港賣的日式拉麵就是這樣做的,拿日本便宜泡麵配上自己找的料......

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  5. 不是,這是茶餐廳的餐蛋麵,賣日式拉麵就是標準的日式拉麵。
    家裡煮的話煮法不難,準備一包日清的Chichen麵(最原始版本的速食麵,台北的百貨公司有的買,香港版事出前一丁公仔麵)放入碗中,然後把熱水倒入麵裡,灑上蔥花或你喜歡的蔬菜,切一片午餐肉(一種歐美流行的混合罐頭肉)和煎一個荷包蛋放上去,蓋上碗蓋等三分。一碗餐蛋麵就完成了。
    然後搭配一杯冰奶茶,就是香港一般勞動階級或窮學生下午茶的好搭檔了。

    http://baike.baidu.com/view/428180.htm

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  6. http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%88%E9%A4%90%E8%82%89

    午餐肉 www

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  7. 這不就是餐肉蛋飯的泡麵版嗎!?

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  8. >昆布素,烹大師,雞湯塊,中華スープの素

    基本上這些都不是味精吧...

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  9. 味素跟味精應該是不同的意義吧
    ...反正意思知道就好 =3=

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  10. 所謂的泡麵當然就是要用"泡"的;
    並且享受那3分鐘的等待~
    用煮的根本就是邪魔歪道啊!!!

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  11. 用看的就覺得好鹹......

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  12. YES,有機緣去香港的人可以去吃吃看。

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  13. 日清的泡麵在台灣的售價嘛.........怎麼看都跟基層勞動階級或是跟窮學生扯不上關係...

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  14. 話說在香港茶餐廳吃泡麵指定要日清的話,一般要加收2元港幣......

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  15. 台灣可以拿科學麵代替

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  16. 日本的東西本就貴,到台灣來還要運費與利潤當然更貴......

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  17. 根據實際操作結果 加了熱水反而科學麵變難吃了

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